pavelfedunov (pavelfedunov) wrote,
pavelfedunov
pavelfedunov

Category:

Индюшиная голень, фаршированная бананами: рецепт приготовления

Приготовление этого блюда достаточно простое и занимает совсем немного времени. Перед запеканием мясо следует выдержать в маринаде из пряностей, чесночно-лукового пюре, лимонного и апельсинового сока. Голень фаршируется пюре из бананов, предварительно запеченных в духовке, и поливается сверху чесночной глазурью. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт индюшиной голени, фаршированной бананами.

Ингредиенты:

индюшиная голень — 1 шт.
бананы — 3 шт.
сливочное масло — 100 г
растительное масло — 80 мл
чеснок — 2 зубчика
лук — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
лимон — 1 шт.
коньяк — 60 мл
кинза — 4 веточки
тмин (молотый) — 3 г
орегано сушеный — 2 г
куркума — 2 г
черный молотый перец — 6 г
сахар — 4 г
соль — 25 г

Способ приготовления:

Стяните с верхней части голени кожу, но не отрезайте. Подрежьте мясо у кости, выверните его, как чулок, вместе с кожей и отрубите кость как можно ближе к суставу.
Подготовьте маринад: измельчите в блендере в пюре лук и чеснок. Добавьте сахар, тмин, орегано, черный молотый перец, куркуму, соль, лимонный и апельсиновый сок, нарезанную кинзу и растительное масло. Замаринуйте голень в смеси на 2 часа.
Положите на противень с пергаментом бананы, запеките в течение 15 мин. при температуре 250°С. Очистите от кожуры, разомните вилкой.
Для глазури — соедините давленый чеснок, черный молотый перец, соль, коньяк и сливочное масло.
Нафаршируйте замаринованную голень банановым пюре, зашейте разрез кулинарной нитью. Смажьте сверху глазурью и запекайте 45 мин. при температуре 180°С.
источник

Subscribe
promo nemihail 16:05, yesterday 75
Buy for 20 tokens
Мне в очередной раз удалось вывести на чистую воду ещё одного проходимца. Сергей взял кредит, чтобы построить себе дом-мечту и оказался у разбитого корыта. Так что думайте головой, прежде чем... Вот вам реальная история, которая получила очень интересный сюжетный поворот. Сергей скопил…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments