pavelfedunov

Павел Федунов

В своем личном журнале, буду писать обо всём, что мне интересно,что меня окружает и о чем я думаю...


Previous Entry Share Next Entry
pavelfedunov

Индюшиная голень, фаршированная бананами: рецепт приготовления

Приготовление этого блюда достаточно простое и занимает совсем немного времени. Перед запеканием мясо следует выдержать в маринаде из пряностей, чесночно-лукового пюре, лимонного и апельсинового сока. Голень фаршируется пюре из бананов, предварительно запеченных в духовке, и поливается сверху чесночной глазурью. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт индюшиной голени, фаршированной бананами.

Ингредиенты:

индюшиная голень — 1 шт.
бананы — 3 шт.
сливочное масло — 100 г
растительное масло — 80 мл
чеснок — 2 зубчика
лук — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
лимон — 1 шт.
коньяк — 60 мл
кинза — 4 веточки
тмин (молотый) — 3 г
орегано сушеный — 2 г
куркума — 2 г
черный молотый перец — 6 г
сахар — 4 г
соль — 25 г

Способ приготовления:

Стяните с верхней части голени кожу, но не отрезайте. Подрежьте мясо у кости, выверните его, как чулок, вместе с кожей и отрубите кость как можно ближе к суставу.
Подготовьте маринад: измельчите в блендере в пюре лук и чеснок. Добавьте сахар, тмин, орегано, черный молотый перец, куркуму, соль, лимонный и апельсиновый сок, нарезанную кинзу и растительное масло. Замаринуйте голень в смеси на 2 часа.
Положите на противень с пергаментом бананы, запеките в течение 15 мин. при температуре 250°С. Очистите от кожуры, разомните вилкой.
Для глазури — соедините давленый чеснок, черный молотый перец, соль, коньяк и сливочное масло.
Нафаршируйте замаринованную голень банановым пюре, зашейте разрез кулинарной нитью. Смажьте сверху глазурью и запекайте 45 мин. при температуре 180°С.
источник


promo pavelfedunov june 28, 2014 21:46 7
Buy for 10 tokens
Счастье — это когда дома светло, уютно, тепло, чисто и спокойно. И так же — в душе.

  • 1
Отличный рецепт.

СПАСИБО ЗА ЦЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ!

Хороший рецепт! ПРОШУ ЗАГЛЯНУТЬ НА СТИХИ К ПОРТРЕТУ РАЗУМОВА "Божественна, неотразима..."

  • 1
?

Log in

No account? Create an account